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发布时间:2018-11-09 07:20 来源:未知 编辑:admin

  桃酥鸡糕,保守特色糕点,以鸡脯肉 桃仁猪肥膘等为原料。酥香新鲜,宜于佐酒。

  桃酥鸡糕制造原料:鸡脯肉300克。 桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、味精0.5克、香油20克、糖10克、醋5克,干豆粉15克。

  桃酥鸡糕制造过程:桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮,沥干,新生彩票手机登录放入五成热油(约125℃)调锅中炸酥,捞出剁细。

  桃酥鸡糕制造过程:鸡脯、肥膘别离捶茸,去筋后与蛋清制成鸡惨,重庆时时彩计划网站并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀,装入盘内刮平呈方形(厚约1.4厘米),上笼蒸约10分钟即成鸡糕。

  桃酥鸡糕制造过程:取出晾冷后,改成一字条,裹上细干豆粉。炒锅置火上,下油烧至180℃。

  桃酥鸡糕制造过程:放入鸡糕,炸至呈浅黄色皮酥时,捞出来装入盘中,淋上香油,再配上以糖、醋、88彩票香油拌匀的生菜即成。(作者:糯米团子8899)

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